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腌制鹽是采用優(yōu)質(zhì)大青鹽為原料，經(jīng)過(guò)洗滌、烘干、篩分、包裝等工序精制而成。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院權(quán)威檢測(cè)證明，天然富含鉀、鐵、錳、鋅、氟、碘、鎂、鈣等多種常、微量元素。對(duì)綠色蔬菜具有良好的護(hù)色保脆作用，腌制蔬菜能夠促進(jìn)乳酸菌生成，可縮短腌制周期，并且不易腐爛。在生產(chǎn)加工過(guò)程中最大限度地保留了湖內(nèi)自然結(jié)晶的顆粒，腌制鹽晶體粒度均勻硬度低，可以使腌制的蔬菜口感達(dá)到絕佳的狀態(tài)。
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